喜愛吃豬肉的朋友有福了，這次花編特別挑選美味肉舖，要來推薦你運用新鮮食材在家輕鬆煮出5星料理。「環記肉舖」對於台北的朋友來說可能沒聽過，但對台南的朋友來說卻是美食的起始點。其手工製作的溫體豬肉香腸，不但在肉舖就有清楚標示出使用「臺灣豬」。食材新鮮沒話說以外，就連批發商都因為好品質紛紛前往詢問是否可批發。除此之外，其去骨雞腿更是獲得大眾推薦，煎煮後外酥內嫩的好滋味，絕對值得你一嚐再嚐！
豬肉料理前，先到台南肉舖買新鮮豬肉！
想要做出美味的豬肉料理，讓心愛的家人享受5星等級好味道？那挑選食材就會是最重要的關鍵步驟，唯有新鮮食材才能襯托出美味的料理功夫。在此之前，花編先帶你到台南知名肉舖購買新鮮肉品。
台南買肉、烤肉要購買肉品時，都習慣到「環記肉舖」報到。其創始於民國60年的豬肉販，
至今已經傳承三代，堅持給予消費者最好的豬肉品質。不但50年來味道始終如一，且秉持著初心用最親民的價格，販售最新鮮的肉品。並百分之百使用中央畜產會NAIF認證的台灣溫體豬，並保證絕不參雜其它國家之肉品，讓消費者買得安心吃得放心！
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豬肉食譜料理教學｜香腸、去骨雞腿 便當菜的最愛
每年中秋時節烤肉食材總是買太多？剩下過多的食材只能塞冰箱，等待下一次開烤的時候？但又不是每天都在烤肉過中秋，對於食材購買太多的家庭來說，若沒有學會靈活運用製作出幾道便當菜，恐怕會將食材放到過期最後只能丟掉… 這次，熱愛煮食的花編，這次就要來教你幾道精緻的便當菜，讓你烤肉剩餘食材也能成為5星料理好味道！
1. 高麗菜肉片 鹹甜滋味超唰嘴
特別精選軟嫩部位切片，而不是常見的大里肌肉（口感偏乾澀，花編本人較不愛🤣 ）。且厚薄固定為5mm，適口大小分毫不差。並搭配上環記肉舖的自家調配醃漬醬汁浸潤，再以純手工攪拌使其完整吸附醬汁入味。打開就可聞到濃郁的香氣，完全不用再次調味即可直接下鍋，方便快速的好料理是每個家庭的冰箱必備食材。
這次花編特別搭配上鮮嫩可口的高麗菜拌炒，鹹甜好滋味讓人一口接一口停不下來。搭配上一碗白飯，三兩下功夫就被清盤。誰說醃製過的肉片只能烤肉？就算在家也可以簡單製作美味便當菜。這道大人小孩都愛的料理，只需要簡單輕鬆拌炒即可大功告成喔！
👉 售價：秘製烤肉片（160/斤）
2. 去骨雞腿肉 搭配洋蔥最對味
特別精選臺灣重達8兩的雞腿肉，加上肉舖自製的特調醬汁；與獨特的按摩揉壓手法，將雞腿肉的每一寸肌理都完整入味。且宅配到府的服務，不用出門也可以吃到美味雞腿肉讓人感到幸福滿滿。一包兩隻大雞腿，剛好可以完成一大盤的宴客菜，無論是要帶便當還是要宴客都是最高的美食饗宴。
最令人驚奇的是，雞腿肉經過大火熱炒後依舊維持軟嫩口感。搭配上洋蔥的甜味，更加襯托出雞腿的鹹甜好味道。並刻意保留部分油脂，使其油而不膩且芳香四溢光看就讓人垂涎三尺。尤其是小孩特愛這道菜，一端上桌立刻受到孩子們的熱烈歡迎。家中小孩挑食不愛吃飯？不妨就上網訂購環記肉舖的雞腿排，包準讓孩子吵著每天都要吃～
👉 售價：嚴選無骨雞腿排（200/斤）
3. 大蒜配香腸 碰撞絕妙好滋味
如果你以為香腸就是那樣，哪有什麼好驚豔的話，那你就大錯特錯！自從花編吃到一次環記肉舖純手工製作的香腸，就再也回不去吃其他家的香腸。其使用新鮮豬肉灌製（母豬、溫體豬肉），搭配香腸肥瘦黃金比例 8:2 。並以純手工方式將做料充分攪拌灌入豬腸衣，飽滿肥美的香腸每條都長得不太一樣，即為純手工製作之最佳證明。
且店家特別以炭爐烘烤數小時，將所有鮮美肉汁鎖住使其風味十足。還有3種口味可挑選：原味、高粱（金門58度高粱製作）與飛魚卵口味（澎湖直送飛魚卵製作）。且絕對不添加任何防腐劑，讓人吃得美味又安心。
👉 售價：煙燻香腸重點（原味160/斤、高粱200/斤、飛魚卵280/斤）
台南肉品推薦｜環記肉舖 手工香腸、去骨雞腿都超好吃！
雖說好吃的台南肉品－環記肉舖，位於台南不在台北設店。好在現在宅配當道，僅需到電腦上按按手指就可以訂購到美味好吃的肉品。再跟大家說個秘密，原本香腸煎好端出來時大家都想說就只是普通香腸。卻在吃下第一口後，紛紛露出讚嘆的表情，大家異口同聲問的第一句話是：怎麼有烤肉味？
那是因為環記肉舖特別使用煙燻手法製作，讓你就算在家乾煎也能吃到完整的烤肉味。且黃金比例的肥瘦比例，吃起來油而不膩且色香味濃，搭配上蒜片碰撞出絕妙好滋味。千萬不要以為烤肉食材剩下的食材就只能冰冰箱，現在就快一起動手將這些美味食材烹煮成可口佳餚吧！
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